Category: еда

В связи с делом Прокопьевой вспомнилось.

Ю.Мориц. Девушка Крылов.

Ах, девушка Крылов, я обожаю слушать
Наивной чистоты твоих историй слог:
"Ты виноват уж тем, что хочется мне кушать! –
Сказал – и в тёмный лес Ягнёнка уволок".

Ягнёнок виноват, что всеми движет голод,
Что всюду – тёмный лес, где волчий трибунал.
Ах, девушка Крылов, ты вечно свеж и молод,
Все новости – старей, чем твой оригинал.

Ягнёнок виноват, что вкус его прекрасен,
Что он не улетит, поскольку не пернат,
Что волк любого съест, кто с волком не согласен
И ходит без ружья, патронов и гранат.

Но вечно нет ружья у вкусного ягнёнка,
Ему запрещено оружие иметь.
Ах, девушка Крылов, ты чувствуешь так тонко
Прозрачной простоты коварную комедь:

"Ты виноват уж тем, что хочется мне кушать! –
Сказал – и в тёмный лес Ягнёнка уволок".
Ах, девушка Крылов, твой мир нельзя разрушить, –
Он девственно правдив и сносит потолок.

Продолжение грузинской кухни.

Сегодня потушил курицу по-мегрельски.
Сначала курица тушится с пассерованным луком (как чохохбили), затем, когда выделится достаточное количество сока, добавляется измельчённый грецкий орех и, ещё через время, мята. При готовности, заправляется яичным желтком, взбитым с винным уксусом, и укропом.
По первому разу, я не совсем правильно довёл до вкуса, но стремиться надо ко вкусу "курица крем-брюле".

За Грузию!

Приготовил сегодня курицу под соусом сациви, запиваю вином Мукузани.
С сегодняшнего дня готовить буду только грузинскую кухню.

Мандельштам.

"Мне Тифлис горбатый снится,
Сазандарей стон звенит,
На мосту народ толпится,
Вся ковровая столица,
А внизу Кура шумит.Collapse )

Повезло!

Обычно, в 95% случаев я пью вино, реже - виски.
Тогда как любой поклонник Сокурова обязан пить ром так же истово, как поклонник Мандельштама - Телиани и вино Папского Замка.
Но, ром для меня обычно слишком дорог :(
А тут, в пятёрочке купил по акции Гавана Клаб в полтора раза дешевле:

Я это понимаю, как подарок мне к НГ :)

В Москве теперь можно купить молдавское вино.

Я купил в 5-чке и пью.
Помнится, два года назад мы с отцом были в гостях у Ивана Божеску в Молдове, туда же приехали его друзья из Грузии, из Армении, из Азербайджана, из Абхазии. Только Косюк из Украины не приехал, ибо по старости очень нездоров.
Дядя Иван говорит отцу:
- Фридрих, до чего же мы дожили, на старости лет :( Теперь пропаганда по телевизору говорит, что мы - враги. Они все сошли с ума...